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产品详情

真空滚揉机

晟锋牌真空滚揉机 滚揉腌制上浆加工设备

一、工作原理:

      真空滚揉机是低温火腿生成的主要加工设备,同时也是鱼类、肉类等食品滾揉腌制与辅料混合、上浆的主要加工设备,其用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按摩和腌制,与辅料、添加剂等在真空状态下拌和均匀。滚揉能将经嫩化后的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触,加速蛋白质的溶解和相互作用,以增加肉块间的黏合力。


  二、主要结构与特点:

  该机由电控箱、真空系统、电机、机架、滚揉桶和加料口等组成。该机的工作组件与中小型真空滚揉机基本相同,只是在真空系统的控制上作了变动,增加了真空呼吸系统。整机由优质不锈钢SUS304制造。工作时,为了使滚揉桶内原料肉获得充分而均匀的按摩,设定滚揉桶内部一段时间处于真空状态,另一段时间处于常压状态,如此循环交替滚揉。这种滚揉方法相当于滚揉桶内的原料肉时而收缩(常压时)、时而松弛(真空时),就像人的呼吸一样,故称为真空呼吸式滚揉。

    大小可根据客户需求定制,标准款有300L、400L、600L,可空纳200-1000斤左右的食材。


三、产品参数(参考600L):

电压

50HZ380V

功率

2.2KW

外形尺寸

2000*1020*1600

真空泵

0.75KW/20

材质

SUS304

转筒直径

1


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我对贵公司产品很感兴趣想进一步了解
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